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Le plaisir de la gourmandise
l ' esprit leger !

Une alternative saine et gouteuse pour ravir vos papilles !

Ze Biscuit vous propose une nouvelle façon de vous faire plaisir, en comblant votre gourmandise avec des biscuits sucrés et salés Bio, qui ont du goût, et qui prennent soin de vous ! Nous créons une biscuiterie artisanale aux saveurs multiples et variées pour ravir vos papilles ! Nous proposons une biscuiterie avec des ingrédients sélectionnés pour leur faible indice glycémique et leurs valeurs nutritionnelles, naturellement sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans huile de palme et végétale.

Bienvenue chez Ze Biscuit !

Nous biscuitons avec passion en utilisant des ingrédients sains, authentiques et savoureux !

La qualité optimale des ingrédients utilisé est certifiée par le label Agriculture Biologique avec des matières premières cultivées sans engrais chimiques, ni pesticides de synthèse et qui participent au respect de l’environnement. L’intégralité de nos emballages est de fabrication française, entièrement adaptée au compostage afin de toujours respecter notre environnement.

Il est à noter également, que l’intégralité de la gamme garantit un apport en gluten inférieur à 20 PPM (Particule Par Million). Sa consommation est donc parfaitement sûre pour les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque.

* L’indice (ou index) glycémique (IG) d’un aliment est compris entre 0 et 100. Un aliment peut contenir beaucoup de glucides mais avoir un IG bas tandis qu’un autre peut contenir peu de glucides mais avoir un IG élevé. Ce dernier correspond à la capacité d’un aliment à élever la glycémie dans le sang (taux de sucre dans le sang). Il est considèré qu’un index glycémique bas est inférieur à 35, un indice glycémique moyen est compris entre 35 et 50 et un index glycémique élevé est supérieur à 50. 

Que se passe-t-il quand des aliments à faible indice glycémique sont consommés ?

La sécrétion d’insuline sera limitée, tout comme le stockage dans le foie ou sous forme de graisses. De plus, l’apport en sucre, et donc en énergie pour les cellules, se fera sur une période bien plus longue que les aliments à indice glycémique élevé. De plus, le corps absorbe tous les bons nutriments et la sensation de satiété est très rapide.

Manger bon, manger bien, manger sain !

Veganee est née après de longues années de frustrations gustatives. En effet, étant atteinte de la maladie coeliaque et multi allergique et/ou intolérante alimentaire depuis trop longtemps je ne trouvais pas à satisfaire ma gourmandise malgré un marché agro alimentaire toujours plus ouvert au sans gluten, sans lactose, sans œufs et végétal. L’idée de créer un biscuit plaisant à ma gourmandise tout en gardant l’esprit léger s’est installée, a fait son chemin avant de passer à la création.

“Mais quelle belle aventure que de jouer avec tous ces ingrédients qui m’étaient pour la plupart inconnus. Un plongeon direct dans la chimie alimentaire, quel bonheur.”

Prise au jeu, j’ai continué jusqu’à trouver la bonne alliance, la juste dose de chaque ingrédient qui permettrait d’associer texture et goût tout en gardant un faible indice glycémique.

C’est en allant chercher des farines anciennes voire antiques, comme la farine de souchet, de teff, de sarrasin, de châtaignes et d’autres ingrédients justement dosés que je confectionne des biscuits qui ont du goût et qui prennent soins de vous.

Nos sablés et nos biscuits sont réalisés avec passion, nos recettes sont uniques et elles sont toutes soigneusement travaillées pour vous proposer de succulents biscuits. Nous mettons notre savoir-faire au service du goût pour retrouver des saveurs authentiques et créer des associations originales.

Chaque ingrédient utilisé est précieusement sélectionné pour vous proposer des biscuits gourmands d’excellente qualité.

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